Kartoffelfladen nach Minsker Art
12 Kartoffeln, Salz, 2 Eßlöffel Öl, 400 g Schweinefleisch, Pfeffer, 4 Knoblauchzehen.
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Die rohen Kartoffeln reiben und salzen. Diese Masse mit einem Löffel fladenförmig in das erhitzte Öl geben und von beiden Seiten braun braten. Die fertigen Fladen in eine Bratpfanne geben, mit der Hackmasse aus durchgedrehtem Schweinefleisch, Salz, Pfeffer und kleingehacktem Knoblauch bedecken und 15 Minuten in die Röhre stellen.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982