Kartoffelfladen mit Hefe
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Kartoffeln
- 25 g Hefe
- Salz
- 80 g Mehl
- 1 Ei
- 4 Eßlöffel Margarine oder Schmalz
- 1/4 Liter saure Sahne oder Butter
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten rohen Kartoffeln rasch reiben, in 1/16 Liter warmem Wasser oder Milch gelöste Hefe dazuschütten, salzen, Mehl und das Ei gut in die Masse rühren. An einem warmen Platz gehen lassen. Kleine Fladen formen und in einer Pfanne mit stark erhitztem Fett braten.
Man serviert Kartoffelfladen heiß mit saurer Sahne oder auch mit zerlassener Butter beträufelt.
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Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971