Kartoffelberg mit Sprotten
Zutaten
700 bis 800 g Kartoffeln, 150 bis 200 g Sprotten oder Salzheringsfilet, 2 hartgekochte Eier, Schniitlauch, 1/8 Liter Salatsoße.
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Zubereitung
Gekochte Salzkartoffeln durchpressen und als Berg in der Salatschüssel auftürmen.
Auf dem Boden der Schüssel geputzte kopflose Sprotten oder Heringsfiletstückchen bzw. zu Ringen gerollte entgrätete Sprotten legen.
Mit Eischeiben und Schnittlauchröllchen garnieren.
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Den Kartoffelberg mit Salatsoße begießen.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]