Kartoffel-Gemüse-Salat
Zutaten
- 300 g Kartoffeln
- 300 g Sellerie
- 300 g Blumenkohl
- 300 g Rosenkohl
- 3 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Essig
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
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Zubereitung
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Kartoffeln sowie das andere Gemüse in Salzwasser garen. Kartoffeln und Sellerie in Würfel schneiden, Blumenkohl in Röschen zerpflücken. Alles mit dem Rosenkohl vermischen. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Paprika und etwas heißem Wasser eine Marinade bereiten und über den Salat gießen. Gut durchziehen lassen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]