Kaffeetrunk

Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 8 Teel. gemahlener Kaffee
  • 4 Eigelb
  • 65 g Zucker
  • 1/8 l Schlagsahne
  • 1 Gläschen Weinbrand
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Und so wird es gemacht…

Den Kaffee mit 1 Glas kochendem Wasser überbrühen und 20 Minuten ziehen lassen. Die Eigelb mit dem Zucker so lange rühren, bis eine weiße schaumige Masse entstanden ist. Dann den heißen Kaffee durchseihen und unter Rühren zur Eigelbmasse geben. Im Kühlschrank kalt werden lassen. Inzwischen die Sahne steif schlagen. Den Kaffee mit dem Weinbrand vermischen und in kleine Gläser gießen. Obenauf jeweils ein Schlagsahnehäubchen setzen und den Kaffeetrunk gut gekühlt reichen.

Nach: Rezepte aus Freundesland, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1976

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)
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