Käsewindbeutel
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 60 g Reibekäse
- 80 g Butter
- 0,2 Liter Wasser
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 120 g Weizenmehl
- 4 Eier
- 0,4 Liter Öl
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Und so wird es gemacht…
Wasser und Butter in einem Topf aufkochen. Das Mehl hinzufügen und rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst. Etwas abkühlen lassen. Ein Ei nach dem anderen darunter mengen, den geriebenen Käse hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, im heißen Öl goldgelb backen, heiß servieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989