Käsekuchen
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1965
Diese Zutaten brauchen wir…
- Ungesüßter Backpulverteig aus 200 g Mehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, 100 g Margarine, Salz und 1 Ei
- Schnittkäse
- Tomaten
- 2 Eier
- Paprika
- 1/8 l Milch
- 1 Eßlöffel Stärkemehl
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Und so wird es gemacht…
Aus Mehl, Backpulver, Margarine, Salz und Ei einen Teig bereiten und in eine leicht gefettete Springform drücken. Mit Käsescheiben belegen. Die in Scheiben oder kleine Achtel geschnittenen Tomaten darauf anordnen. Eier, Paprika, Salz, Milch und Stärkemehl verrühren, über die Tomaten gießen und den Käsekuchen bei Mittelhitze backen. Mit Tomate und, wenn gewünscht, auch Anschovisstreifen garnieren.
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Nach: Pikantes, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1965