Käsekräpfchen
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Den aufgetauten Blätterteig ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Mit Senf bestreichen. Etwa 100 g geriebenen Käse mit etwas Eigelb und wenig saurer Sahne zu einem Teig verrühren. Jeweils etwas auf die Plätzchen geben, die Ränder befeuchten und die Teigstückchen zur Hälfte zusammenschlagen. Mit Eigelb bepinseln. Auf einem kalt abgespülten Blech im vorgeheizten Ofen bei 200 °C goldgelb backen.
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Nach: Deftiges, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1987