Käsekartoffeln in Folie – Ein einfaches und köstliches Rezept
Käsekartoffeln in Folie sind eine wunderbare Beilage oder ein leckeres Hauptgericht, das auf jeder Grillparty oder bei einem gemütlichen Abendessen für Begeisterung sorgt. Die Kartoffeln werden in der Folie zart gebacken, und der geschmolzene Käse macht sie zu einem echten Genuss. Mit diesem einfachen Rezept kannst du deine Gäste im Handumdrehen verwöhnen.
Das Rezept ist aus dem Kochbuch Käsespezialitäten des VEB Fachbuchverlags Leipzig, DDR, 1989 und bringt einen Hauch von Nostalgie auf deinen Esstisch. Perfekt für alle, die es herzhaft und unkompliziert mögen.
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept reicht für 4 Personen. Wenn du für mehr oder weniger Leute kochst, passe die Zutaten entsprechend an.
Diese Zutaten brauchen wir für die Käsekartoffeln in Folie
- 800 g große, neue Kartoffeln
- 200 g Schnittkäse, halbfest
- 30 g Speiseöl
- Ausreichend Grillfolie
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und trocken reiben. Jede Kartoffel leicht mit dem Speiseöl einpinseln und einzeln in Grillfolie wickeln. (Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten)
- Die eingewickelten Kartoffeln in den vorgeheizten Herd legen und bei 200 °C etwa 45 Minuten backen, bis sie gar sind. (Backzeit: 45 Minuten)
- Die Folie vorsichtig öffnen, jede Kartoffel leicht einschneiden und in den Einschnitt einen Streifen des halbfesten Schnittkäses schieben. Die Kartoffeln noch so lange im Herd backen, bis der Käse geschmolzen ist. (Backzeit: ca. 5-10 Minuten)
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
| Backzeit | 50-55 Minuten |
| Gesamtzeit | 60-65 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Leicht – die Zubereitung ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten und Schritte.
Benötigte Küchenutensilien
- Bürste oder Tuch – zum Reinigen der Kartoffeln
- Pinsel – zum Einölen der Kartoffeln
- Grillfolie – zum Einwickeln der Kartoffeln
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Die Käsekartoffeln schmecken frisch am besten, können aber im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, bevor sie serviert werden.
Nährwerte
Pro Portion (ca. 200 g Kartoffeln mit Käse):
- Kalorien: 300 kcal
- Eiweiß: 10 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 30 g
Tipps für Diabetiker
Verwende fettarmen Käse und weniger Öl, um den Kalorien- und Fettgehalt zu reduzieren. Kartoffeln haben einen höheren glykämischen Index, daher sollte die Portionsgröße entsprechend angepasst werden.
Rezepttipps:
- Für eine würzige Note kannst du frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in die Folie geben.
- Verfeinere die Käsekartoffeln mit einem Klecks Crème fraîche oder einem Löffel Kräuterquark.
- Statt Schnittkäse kannst du auch Gorgonzola oder einen anderen kräftigen Käse verwenden, um den Geschmack zu variieren.
Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989
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