Käseecken
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g milder, fester Schnittkäse
- 100 g würziger, fester Schnittkäse
- 2 Eier
- Muskat
- Pfeffer
- 4 Scheiben Grau- oder Schwarzbrot (Kastenbrot)
- 40 g Speiseöl
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Und so wird es gemacht…
Käse reiben und mit den 2 Eigelben verrühren und würzen. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter die Käsemasse ziehen. Die Brotscheiben in Dreiecke schneiden, die Käsekrem darauf geben. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotdreiecke mit der Käsekrem darin in der Röhre braten. Heiß servieren und Kopfsalat dazu geben.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989