Johannisbeertorte ungebacken
Zutaten
50 g Gelatine, 300 g rote Johannisbeeren, 500 g Quark, 1/8 Liter Milch, 150 g Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker, 2 cl Rum, 1 Prise gemahlener Ingwer, 50 g Corn Flakes, 2 Päckchen Bisquits, 1/8 Liter Sahne, geraspelte Sckokolade.
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Zubereitung
Die Gelatine in 5 Eßlöffel kaltem Wasser einweichen.
Die vorbereiteten Früchte in die Schüssel geben.
Quark, Milch, Zucker, Vanillinzucker, Rum und Ingwer verrühren.
Die Gelatine kochen, abkühlen lassen und der Masse zugeben.
Johannisbeeren und Corn Flakes nach und nach unterrühren.
Eine Kastenform (Länge 28 cm) mit Biskuit auslegen.
Quark-Johannisbeermasse darübergeben und 30 Minuten kalt stellen.
Die Torte auf eine Platte stürzen.
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Mit der geschlagenen Sahne und der geraspelten Schokolade garnieren.
[Nach: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]