Joghurt-Cocktail (Vorspeise)

1 großer Apfel, 1 große Zwiebel, 1/4 Liter Joghurt, etwas Tomatenketchup, reichlich gehackte Kräuter, Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer, Tabasco- oder Peppersauce, dünne Olivenscheiben, gehackte Kräuter und Gurkenscheiben zum Garnieren.

Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt!

Apfel und Zwiebel schälen, reiben und sofort mit dem Joghurt vermischen.
Tomatenketchup, gehackte Kräuter, Zitronensaft und die Gewürze dazugeben, alles gut verrühren, abschmecken und kalt stellen.
Nochmals nachwürzen und sehr kalt anrichten.
Möglichst in Cocktailgläser mit hohem Stiel einfüllen, mit dünnen Olivenscheiben belegen, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit einer aufgesteckten Gurkenscheibe servieren.
Mit Toast, Filinchen oder Pumpernickel auftragen.

Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

5/5 (1 Review)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert