Indischer Teepunsch

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 2 bis 3 Gewürznelken
• 125 g Zucker
• 6 Teelöffel schwarzer Tee
• 1 Flasche Rotwein
• 1 Zitrone
• Rum

Und so wird es gemacht…

1. Die Gewürze und den Zucker zusammen mit 1/4 Liter Wasser in einem zugedeckten Topf etwa 10 Minuten kochen.
2. Inzwischen den aus 1/2 Liter Wasser aufgebrühten Tee, der nach 10 Minuten Ziehen abgegossen wurde, mit dem Rotwein auffüllen und diese Mischung bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen.
3. Die Gewürz-Zucker-Lösung abseihen und in die heiße Rotwein-Tee-Mischung geben.
4. Eine Spirale dünn abgeschälter Zitronenschale hineinhängen und nach Belieben mit Rum abschmecken.
5. Mit den Gewürzen kann auch ein Stückchen Apfelsinenschale gekocht werden.

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]