Hühnchen auf Käsenudeln
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Hühnchen
- 1 Suppengrün
- Salz
- 350 g Nudeln
- 2 Eßlöffel geriebener Käse
Beilagen:
- Kopfsalat und Obst
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Und so wird es gemacht…
Das Hühnchen längs halbieren, Suppengrün zugeben und, mit Salzwasser bedeckt, auf kleiner Flamme gar machen. Die kurz vorgekochten Nudeln in einem Teil der Hühnerbrühe vollends gar ziehen lassen. Abtropfen, auf eine Porzellanplatte füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die großen Fleischstücke von den Knochen lösen (aus dem Rest ein Frikassee bereiten), und mit der Hautseite nach oben auf die Nudeln legen. Mit Fett bepinseln, die Platte in den vorgeheizten Ofen schieben, – keine Angst, sie platzt nicht – und etwa 15 Minuten überbacken.
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Nach: Neue Geflügeltips, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1967