Herzhafter Eierpudding
Zutaten
(für 4 Personen)
4 Eier, 1/4 Liter Milch, 20 g Mehl, Salz, Muskat oder Paprika.
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Zubereitung
Alle Zutaten gut miteinander verquirlen und in gründlich gefettete Förmchen füllen.
Im heißen, aber nicht siedenden Wasserbad oder in der Röhre stocken lassen.
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Das leichtverdauliche Gericht kann mit Butterreis und grünem Salat serviert werden.
[Nach: Alles vom Ei – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]