Heringssalat nach Hausfrauenart
Heringssalat nach Hausfrauenart steht für ehrliche, bodenständige Küche und bringt Erinnerungen an gemütliche Abende im Familienkreis zurück. Heringsfilet, Pellkartoffeln, saure Gurken und Zwiebeln verbinden sich zu einem echten Wohlfühlgericht, das unkompliziert, aber raffiniert zugleich ist. Die feine Säure der Gurken, das würzige Aroma des Herings und die milde Kartoffel machen diesen Salat zu einer perfekten Mahlzeit für jeden Anlass – ganz gleich, ob als leichtes Mittagessen, für das Abendbrot oder als Highlight auf dem kalten Buffet.
Gerade in der hausgemachten Variante entfaltet dieser Salat sein ganzes Potenzial. Das Gericht überzeugt durch seine Einfachheit, aber auch durch die harmonische Verbindung aus würzig, sauer und herzhaft. Mit wenigen Zutaten entsteht in kurzer Zeit ein echtes Lieblingsgericht, das satt macht und alle an einen Tisch bringt.
Für 1000 g
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Salzheringsfleisch, gewürfelt
- 300 g Pellkartoffeln, gewürfelt
- 150 g Saure Gurken, gewürfelt
- 100 g Zwiebeln, fein gehackt
- 100 g Tafelöl
- 50 g Tafelsenf
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Und so wird es gemacht…
- Pellkartoffeln würfeln, in eine Schüssel legen und mit etwas heißem Wasser übergießen.
- Dann die anderen Zuraten wie oben angegeben vorbereiten und mit den gewürfelten Kartoffeln durchschütteln.
- Keine Gewürze hinzufügen.
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Nach: Feine Salate und pikante Spezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1985