Krakauer Reissuppe
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984
Zutaten
2 Eßlöffel Margarine,
1 Tasse Reis,
8 Tassen Wasser oder Brühe,
Salz,
1 Sellerie,
1 rote Rübe, Petersilie,
1/4 l saure Sahne oder Joghurt.
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Zubereitung
In der erhitzten Margarine den vorbereiteten Reis glasig dünsten, die siedende Flüssigkeit auffüllen und das in Stifte geschnittene Gemüse zugeben.
Zugedeckt gar kochen lassen.
Mit gehackter Petersilie bestreuen, die Sahne und, wenn Joghurt verwendet wird, möglichst auch einen Stich zerlassene Butter zugeben.
Quelle: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984