Toastsuppe
Dieses Rezept aus dem „Unser großes Kochbuch“ des Verlags für die Frau in Leipzig, DDR, im Jahr 1984, bietet eine schnelle und einfache Möglichkeit, eine köstliche Toastsuppe zuzubereiten.
Zutaten für die Toastsuppe für 4 Portionen
- 8 kleine Weißbrotscheiben
- Butter
- Paprikamark
- 4 Scheiben Schnittkäse
- 4 Eier
- 1 Liter Brühe
- gehackte Petersilie
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Zubereitung
- Die mit Butter, Paprikamark bestrichenen Brotscheiben leicht rösten und den daraufgelegten Käse in einer zugedeckten Pfanne bis zum Schmelzen bringen.
- Jeweils 2 Brotscheiben auf einen Suppenteller legen, 1 Ei daraufschlagen und die kochend heiße Brühe in dünnem Strahl so aufgießen, daß sie die Dotter trifft und gleichzeitig gart.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984