Heringsrogen auf andalusische Art
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Gekochte, ausgehöhlte Zwiebeln mit einer Mischung von Heringsrogen, Eigelb, Semmelmehl, Sahne, etwas Pfeffer und einer Prise Salz füllen. Auf einem gefetteten Blech oder in feuerfester Form im Ofen backen. Auf Röstbrotscheiben oder -ecken, welche mit Anchovis- oder Sandwichpaste bestrichen sind, zu Tisch geben.
Nach: Köstliche Fischgerichte – Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)