Hagenbuttensoße
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 40 g Butter
- 30 g Mehl
- 2 Löffel Hagebuttenmarmelade
- Saft einer halben Zitrone
- etwas Zitronenschale
- 1/4 Liter Wasser
- 1/16 Liter Naturweißwein
- Salz
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Und so wird es gemacht…
In zerlassener Butter schäumen wir Mehl, fügen die Hagebuttenmarmelade hinzu, verrühren sie gut und verkochen die Soße mit Wein und Wasser. Wir salzen die Soße mäßig, säuern mit Zitronensaft, würzen mit Zitronenschale und servieren sie. Sie paßt vor allem zu Wildbret.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961