Hackfleisch-Nudel-Auflauf mit Tomaten und Käse
Der Hackfleisch-Nudel-Auflauf ist ein herzhaftes Familiengericht, das durch seine Kombination aus würzigem Gehackten, saftigen Tomaten, aromatischen Zwiebeln und cremig geschmolzenem Käse begeistert. Die Bandnudeln bilden die Basis, die mit einer kräftigen Fleischsoße und Gewürzen wie Majoran und Thymian verfeinert wird.
Durch das Schichten von Nudeln, Soße und Käsescheiben entsteht ein besonders saftiger Auflauf, der im Ofen goldbraun überbacken wird. Die Butterflöckchen auf der Oberfläche sorgen für eine zusätzliche feine Kruste.
Dieser Auflauf eignet sich perfekt für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen und lässt sich auch gut vorbereiten.
Tipp: Wer es etwas würziger mag, kann zusätzlich Paprikapulver oder Chili in die Fleischsoße geben.
Zutaten
- 400 g Gehacktes
- 1 bis 2 Eßlöffel Öl
- 2 große Zwiebeln
- 6 Tomaten
- 1/8 Liter Fleischbrühe
- 4 Eßlöffel Tomatenketchup
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Thymian
- 250 g Bandnudeln
- 5 Scheiben Schnittkäse
- Butterflöckchen
Zubereitung
- Das Gehackte im erhitzten Öl kräftig anbraten.
- Gewürfelte Zwiebeln und Tomatenviertel zugeben und gut durchschmoren.
- Fleischbrühe, Tomatenketchup und Gewürze zufügen.
- 10 Minuten kochen lassen.
- Inzwischen die Nudeln in Salzwasser garen und abtropfen lassen.
- Mit der Fleischsoße und den Käsescheiben schichtweise in eine gefettete Auflaufform füllen.
- Butterflöckchen darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze 30 bis 40 Minuten überbacken.
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Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982