Grüne Heringe, gedünstet
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 bis 8 grüne Heringe
- knapp 1/4 Liter Essigwasser
- Salz
- 1/2 Liter Wasser
- Wurzelwerk (Suppengrün)
- Kräuterbutter
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die vorbereiteten Heringe mit siedendem Essigwasser begießen, leicht salzen und in dem mit Wurzelwerk (Suppengrün) aufgekochten Wasser langsam gar dünsten. Mit Kräuterbutter oder -tunke anrichten. Anstelle von Heringen sind Makrelen verwendbar.
Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Fisch und Geflügel, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1963