Grüne-Bohnen-Salat mit Knoblauch
Zutaten
- 800 g grüne Bohnen
- Salz
- 3 bis 4 Eßlöffel Öl
- 2 Eßlöffel Essig
- Pfeffer
- Dill
- 2 Knoblauchzehen
- wenig Anschovispaste
- 2 Tomaten
Zubereitung
Die vorbereiteten grünen Bohnen in siedendem Salzwasser garen.
Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer, gewiegtem Dill, fein gehacktem Knoblauch und wenig Anschovispaste eine Marinade rühren und mit den Bohnen vermengen.
Den Salat mit Tomatenscheiben garnieren.
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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]