Grießtorte
Zutaten
- 8 Eier
- 280 g Puderzucker
- 120 g Grieß
- 280 g gekochte Kartoffeln
Zubereitung
Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 30 Minuten schaumig rühren.
Grieß, die geriebenen Kartoffeln sowie den steifen Eischnee dazugeben.
Eine Tortenform mit zerlassener Margarine fetten, mit Mehl ausstreuen und die Masse einfüllen.
Langsam in der vorgeheizten Röhre backen.
Die ausgekühlte Torte quer durchschneiden und füllen.
Die Oberfläche beliebig verzieren.
Johannisbeerfülle
- 3 Eiweiß
- 150 g Puderzucker
- 100 g Butter
- 50 g Johannisbeerkonfitüre
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, 100 g Puderzucker zugeben und im Wasserbad bis zum Steifwerden schlagen.
Butter, den restlichen Puderzucker und Konfitüre schaumig rühren, den ausgekühlten Schnee dazugeben und alles zusammen verrühren.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977