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Grießpudding

Grießpudding

1/2 l Milch,
Salz,
50 g Zucker,
Zitronenschale,
60 g Grieß.

3/8l Milch, 1 Prise Salz,Zucker und Zitronenschale aufkochen, vom Feuer nehmen.
Den Grieß in der restlichen Milch anquirlen, sofort in die Milch gießen und langsam auf kleiner Flamme ausquellen lassen. Dabei mehrfach umrühren. In eine kalt ausgespülte Form gießen.
Mit einer Fruchtsoße oder mit Kompott auftragen.

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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