Glumskeilchen
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die Hälfte der Butter schaumig rühren und mit dem Quark, den beiden aufgeschlagenen Eiern, der geriebenen Semmel und einer Prise Salz zu einem gut gebundenen Teig kneten. Mit nassen Händen daraus Klöße formen und in siedendem Salzwasser garen. Die Klöße, nachdem sie im Wasser nach oben gestiegen sind, noch etwa 10 Minuten ziehen lassen, dann herausnehmen, abtropfen und anrichten. Die restliche Butter bräunen, den Zucker mit Zimt vermengen. Die braune Butter über die Klöße geben und alles mit Zimtzucker bestreuen. Man kann dazu noch eine Fruchtsoße oder Apfelmus geben.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989