Ghanaische Fischsuppe (Ghana)
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Makrelen
- 1 Dose Lachs
- 2 Zwiebeln
- 1/2 Liter Tomatensaft
- Salz
- Pfeffer
- 2 Scheiben Zitrone
- 1 Lorbeerblatt
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Und so wird es gemacht…
Makrelen säubern, Kopf und Schwanz entfernen, in zwei bis drei Stücke schneiden und zusammen mit Zwiebelringen, Lorbeerblatt und Zitronenscheiben in einem halben Liter siedenden Wasser ungefähr sieben Minuten kochen (Makrelen sind schnell weich). Nun Tomatensaft und Lachs zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz aufkochen lassen.
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Nach: Weltweit gekocht – Kulinarisches aus 100 Ländern, Berliner Verlag, DDR, 1988