Geschmorte Pilze
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Pilze
- 2 Eßlöffel Margarine oder Butter
- 2 Zwiebeln
- 1 Eßlöffel Weizenmehl
- 4 Eßlöffel Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die verlesenen, geputzten und gewaschenen Pilze hacken oder durch den Fleischwolf drehen und zugedeckt 10 Minuten schmoren lassen. Danach Margarine sowie kleingeschnittene Zwiebeln zugeben und weitere 10 Minuten schmoren. Die Sahne mit leicht angeröstetem Mehl verrühren und nach und nach an die Pilze gießen. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und nochmals kurz durchschmoren lassen. Vor dem Servieren die Pilze mit gewiegter Petersilie bestreuen.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985