Gemüsekartoffeln
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1988
Zutaten & Zubereitung
500 g Gemüse, z. B. Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel oder Kraut, wird gleichmäßig geschnitten und in kochendem Wasser mit etwas Margarine sowie Salz gedünstet. 1500 g Kartoffeln entweder in Würfel oder Scheiben schneiden und in 1 1/2 siedender Brühe kochen. Ist beides gar, gut vermischen. Vor dem Auftragen reichlich gehackte Petersilie oder Selleriegrün dazugeben und auch garnieren. (6 Pers.)
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Nach: Rund um die Kartoffel, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1988