Gefrorene Schokosahne
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g geraspelte Schokolade
- etwa 2 Eßlöffel Milch
- 1/4 Liter Schlagsahne
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 50 g Zucker
- 1/4 Liter Weißwein
- 1 Eßlöffel Rum
- Mandarinenspalten (Konserve)
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Und so wird es gemacht…
Schokolade und Milch zum Kochen bringen und zu einem dicken Brei rühren. Kalt stellen, ab und zu umrühren. Die steifgeschlagene Sahne unterziehen und im Gefrierschrank oder im Gefrierfach des Kühlschrankes gefrieren lassen. Eier, Eigelb und Zucker mit dem Wein in einem Topf bis zum Aufkochen schlagen, den Rum zugeben und unter weiterem Schlagen abkühlen lassen. Das Schokoladeneis in höhere Gläser verteilen, darüber abgetropfte Mandarinenspalten geben und mit dem Weinschaum abdecken. Sofort servieren.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987