Geflügelcocktail „Sotschi“ – fruchtig & herzhaft
Der Geflügelcocktail „Sotschi“ ist eine elegante Vorspeise, die fruchtige und herzhafte Aromen verbindet. Das feine Hühnerfleisch wird klein gewürfelt und mit süßlich-saftigen Pfirsichstückchen kombiniert. Eine cremige Cocktailsoße aus Mayonnaise, Joghurt, Senf, Tomatenketchup und einem Spritzer Zitronensaft sorgt für eine ausgewogene Verbindung der Zutaten. Abgerundet wird das Ganze durch Worcestersoße, etwas Salz und eine Prise Zucker.
Am besten wird der Cocktail in Gläsern serviert, dekorativ mit kleinen Tupfen Ketchup garniert. So eignet er sich ideal als festliche Vorspeise bei besonderen Anlässen oder als leichter Snack für warme Tage. Wer mag, kann das Gericht zusätzlich mit frischen Kräutern oder einem Stückchen Pfirsich am Glasrand anrichten.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eßlöffel Mayonnaise
- 3 Eßlöffel Joghurt
- 1 Eßlöffel Senf
- 1 Eßlöffel Tomatenketchup
- 2 gekochte Hühnerkeulen oder -brüste
- 5-6 halbe Pfirsiche (auch gefrostet oder Konserve)
- Zitronensaft
- Worcestersoße
- Salz
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
Von Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zitronensaft und Ketchup eine Cocktailsoße bereiten, mit Worcestersoße, Salz und Zucker abschmecken, das in kleine Würfel geschnittene Hühnerfleisch und die ebenfalls fein gewürfelten Pfirsiche daruntermischen, in Gläser füllen und mit Tupfen von Tomatenketchup verziert anrichten.
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Nach: Hühnchen & Kaninchen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR