Geflügel oder Kalbfleisch mit Tomatentunke
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g weiche Tomaten
- 4 Eßlöffel Öl
- 2 Eßlöffel Worcestersauce
- Ssft von 1/2 Zitrone
- Zucker
- 1 Teelöffel Senf
- 1 kleine zerdrückte Knoblauchzehe
- Paprika
- Petersilie
- gares Geflügel oder anderes mageres Fleisch
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Und so wird es gemacht…
Die Tomaten zerschneiden und mit einem Schuß Wasser aufkochen, durch ein Sieb streichen, mit Öl verrühren und nochmals erhitzen. Mit den Gewürzen abschmecken. Zuletzt feingehackte Petersilie zugeben und sofort zu dem Fleisch auftragen.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969