Gebratene rohe Weißwurst
Kielbasa biala pieczona
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die abgespülten Würste mehrmals einstechen und in einer Kasserolle oder Bratpfanne mit 1/4 Liter Wasser und Fett in der gut vorgeheizten Backröhre unter öfterem Zugießen von Wasser etwa 30 Minuten braten. Während des Bratens die Würste mehrmals umwenden.
Die geschälten und in Ringe geschnittenen Zwiebeln zugeben und zusammen mit der Wurst anbräunen.
Nach Belieben die Wurst während des Bratens salzen. Die garen Würste herausnehmen, portionieren, mit angebräunter Zwiebel anrichten.
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Mit Salzkartoffeln und gedünstetem Weißkraut oder Sauerkrautsalat servieren.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987