Gebackene Quarkhörnchen
Zutaten
- 250 g Quark
- Salz
- etwas Milch
- 20 g Hefe
- 2 Eigelb
- 50 g Margarine
- 250 g Mehl
- Ausbackfett
- Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Den Quark durch ein Sieb schlagen, Salz, die in Milch aufgelöste Hefe, die Eigelb, Margarine und Mehl zugeben.
Die Masse zu einem festen Teig verarbeiten, diesen etwa 2 Stunden gehen lassen.
Den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Brett ausrollen, Dreiecke schneiden und Hörnchen formen.
Noch eine Weile gehen lassen und dann im heißen Fettbad backen.
Die fertigen Hörnchen noch warm mit Puderzucker, der mit Vanillinzucker vermischt wurde, bestreuen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977