Gebackene Schokoladenkartoffeln

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Gebackene Schokoladenkartoffeln

60 g Puderzucker
2 Eßl. Butter
6 Eßl. Milch
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
300 g Mehl
Ausbackfett
Schokolade und Puderzucker zum Einwälzen

Puderzucker, die zerlassene und ausgekühlte Butter, kalte Milch, Eier und Backpulver in einer Schüssel gut verrühren, das Mehl zugeben und alles zu einem festen Teig verarbeiten.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese in heißem Schweinefett oder Speiseöl backen.
Noch heiß in geraspelter Schokolade und Puderzucker oder in einem Kakao-Puderzucker-Gemisch wälzen.

Quelle: Mária Hajková – Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977

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