Garnelen mit Kopfsalat
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Garnelen
- 100 g Kopfsalat
- Zitronensaft
- 3 Eier
- 150 g Mayonnaise
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Und so wird es gemacht…
Die Garnelen in siedendem Salzwasser ohne Zusatz von Gewürzen und Zutaten gar kochen. Gefrostete Garnelen kocht man unter Zusatz eines Lorbeerblattes, einiger Gewürzkörner (Piment) und Salz. Die garen Garnelen von den Panzern säubern, mit Zitronensaft beträufeln. Die hartgekochten Eier achteln, vorsichtig Mayonnaise daruntermischen. Die Garnelen in eine Salatschüssel legen und mit Kopfsalatblättern garnieren. 1 bis 2 Dosen Garnelen können statt frischer Garnelen verwendet werden.
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Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982