Fruchtschnitten

Zutaten

• 140 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 40 g Puderzucker
• 1 Eigelb
• 1 Ei
• Konfitüre
• Rosinen
• 50 g Mandeln
• 30 g Schokolade
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Das Mehl mit dem Backpulver, Vanillinzucker, Puderzucker, Eigelb und Ei zu einem Teig kneten.
Diesen in zwei Teile teilen.
Einen Teil ausrollen und auf ein gut gefettetes Blech legen, mit Konfitüre bestreichen,mit Rosinen, geschnittenen Mandeln und der geraspelten Schokolade bestreuen.
Mit dem zweiten ausgerollten Teil bedecken und backen.
Nach dem Auskühlen in schräge Schnitten schneiden und mit Ei-Zitronen-Glasur bestreichen oder mit Puderzucker bestreuen.

Ei-Zitronen-Glasur

• 1 Eiweiß
• 90 g Puderzucker
• 1 Eßlöffel Zitronensaft

Alle Zutaten etwa 30 Minuten gut rühren.

Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977

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