Fruchtkroketten
Ein einfaches & geniales Rezept aus der Sowjetunion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Melone
- 300 g Zucker
- 2 Gläschen Weinbrand
- 2 Eßlöffel Weizenmehl
- 2 Eßlöffel Stärkemehl
- 3/4 Liter Milch
- 250 g Butter
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 2 Eigelb
- 150 g Birnen
- 1 Dose Ananasschnitzel oder Pfirsiche
- Kokosraspeln oder gehackte Mandeln
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Melone – ohne Schale und Kernfleisch – in kleine Würfel schneiden, mit 100 g Zucker bestreuen und mit dem Weinbrand beträufeln. Zugedeckt mehrere Stunden kalt stellen. Weizen- und Stärkemehl vermischen und in 1/4 Liter kalter Milch verrühren. In der übrigen siedenden Milch aufkochen lassen, so daß eine dicke Masse entsteht. Die Butter, den restlichen Zucker, den Vanillinzucker und die Eigelb gut verrühren. Nach Zugabe der erkalteten Milchmasse muß eine steife Creme entstanden sein. Die zerkleinerten Früchte untermengen (Vorsicht bei der Saftzugabe!) und etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Von der Masse mit einem Löffel Kroketten abstechen und in Kokosraspeln wälzen. In einer flachen Schale auftürmen und bis zum Auftragen kalt stellen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: …unter anderem Soljanka, Leipzig, Verlag für die Frau, DDR