Frischer Geflügelsalat
Zutaten
1 Kopf grüner Salat
200 g Salatgurke
2 gekochte Eier
Saft einer halben Zitrone
Pfeffer, Salz
1 Bund Radieschen
400 g gekochtes Geflügelfleisch
1 Tasse Sahne
1/2 Bund gehackte Petersilie
Worcestersoße,
Prise Zucker
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Zubereitung
Den grünen Salat in feine Streifen schneiden, Radieschen, die Gurke in Scheiben und das Fleisch in kleine Würfel schneiden, alles mischen.
Aus Sahne, Zucker und den gehackten Eiern eine Sauce rühren und diese über die anderen Zutaten geben.
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Den frischen Geflügelsalat mit Toast servieren.
[Nach: Rezepte – Aus Küchen in 13 Ländern » Herausgeber: Verband der Journalisten der DDR, Bezirk Potsdam, 1985]