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Forellen auf französische Art
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
- Die gebrühten, abgezogenen Mandeln fein zerkleinern, mit der Butter, einigen Tropfen Apfelsinensaft und etwas Salz verkneten.
- Zu einer Rolle formen, in Alufolie wickeln und kalt stellen.
- Die Forellen ausnehmen, leicht salzen und pfeffern, mit Öl oder flüssiger Butter bestreichen und grillen.
- Beim Anrichten jede Forelle mit 2 Scheiben Butter und Apfelsinenspalten belegen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]
