Fleisch-rote Rüben-Auflauf
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Rindfleisch zum Kochen
- 1 kg rote Rüben
- 1 Ei
- 4 Teelöffel Mehl
- 3 Eßlöffel Fett
- 1 Eßlöffel Semmelmehl
- 3 Eßlöffel Butter
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Rindfleisch vom Knochen trennen. Das Fleisch in Stücke schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Die Hackmasse mit gekochten und geriebenen roten Rüben, Ei, Mehl, Salz sowie Pfeffer gut mischen und in eine eingefettete, mit Semmelmehl bestreute Kasserolle legen. Den Fleischteig glätten, wieder mit Semmelmehl bestreuen, mit zerlassener Butter beträufeln und in der Backröhre überbacken. Der Auflauf wird mit Butter zu Tisch gebracht.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985