Fleisch mit Käse
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Für 4 Personen
Diese Geräte brauchen wir…
- 1 Holzbrett
- 1 Fleischklopfer
- 1 Käsereibe
- 1 feuerfeste Form mit Deckel
- 1 Quirl
- 1 Schüssel
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Koteletts ohne Knochen
- 1 Teelöffel Salz
- Pfeffer
- 4 Teelöffel Senf
- 2 Eßlöffel Öl
- 1/4 Liter saure Sahne
- 100 g Käse
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Und so wird es gemacht…
Klopfe die Koteletts auf dem Holzbrett, salze und pfeffere sie und bestreiche sie auf einer Seite mit je einem Löffel Senf. Fette nun die feuerfeste Form mit etwas Öl ein und lege die Koteletts nebeneinander hinein. Vermische das restliche Öl mit der sauren Sahne; reibe den Käse und streue die Hälfte davon über das Fleisch, gieße die saure Sahne darüber und streue den restlichen Käse obenauf. Decke die feuerfeste Form zu und brate das Fleisch bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang in der Röhre. Serviere Pellkartoffeln dazu.
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Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR, 1986