Fischpastete
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1985
Für 1000 g
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Filet mit der Rindsleber und dem geräucherten Speck durch die feine Wolfscheibe drehen, Eier mit dem Schneebesen schlagen und mit Paprika, edelsüß, Salz und Pastetengewürz mit der Masse vermengen. Masse in eine Pastetenform füllen, mit Eigelb bestreichen und bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde in der Backröhre backen. Warm mit Kartoffelbrei oder kalt mit Remoulade servieren.
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Nach: Feine Salate und pikante Spezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1985