Fisch-Ei-Brot
Zutaten
4 Scheiben Vollkornbrot, 20 g Petersilienbutter, 4 Salatblätter, 1 Dose Makrelenfilet in Tomatensoße oder anderer Fisch, 1/2 Zitrone.
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Zubereitung
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Die Brotscheiben mit Petersilienbutter bestreichen und mit den vorbereiteten Salatblättern belegen, darauf den Fisch verteilen und mit je 1 Zitronenachtel garnieren.
[Nach: Lecker und bekömmlich – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]