Finnische Fischschüssel
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Fischfilets
- Salz
- 125 g geriebener Käse
- 1 Blumenkohl
- Butter oder helle Soße
- Tomatenmark
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Und so wird es gemacht…
Die vorbereiteten Fischfilets würzen, reichlich mit geriebenem Käse bestreuen, zusammenrollen, mit Holzspießchen befestigen und aufrecht in eine gefettete Auflaufform stellen. Gedünstete Blumenkohlröschen ringsum legen, mit zerlassener Butter oder heller Soße beträufeln, mit Käse bestreuen und mit Tomatenmark betupfen. In heißer Röhre etwa 25 Minuten überbacken. – Anstelle von Blumenkohl ist auch anderes Gemüse verwendbar,
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971