Erdbeer-Schinken-Salat
Zutaten
250 g gekochter Schinken oder Schinkenwurst, 500 g Erdbeeren, 2 Eßlöffel Dessertwein, frisch gemahlener Pfeffer, 1/8 Liter Sahne, 75 g Mayonnaise, Salz.
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Zubereitung
Den in Würfel geschnittenen Schinken mit den gewaschenen, geputzten und halbierten Erdbeeren vermengen und mit dem Dessertwein und Pfeffer würzen.
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Die steif geschlagene Sahne mit der Mayonnaise verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat gießen, erst beim Servieren alles miteinander vermengen.
[Nach: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]