Erbsensuppe mit Kartoffelklump
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1983
Zutaten
1 Glas Erbsen
150 g Speck
1 l Brühe
Salz, Pfeffer
1 Paket Kloßmehl, roh
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Zubereitung
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Die Erbsen mit dem Speck gut aufkochen.
Die Brühe, Salz und Pfeffer dazugeben.
Das Kloßmehl nach Vorschrift anrühren, kleine Kugeln formen und in die kochende Suppe geben.
Das Ganze etwa 10 Minuten aufkochen, damit die Kartoffelkugeln gut durchziehen.
Anstelle von Erbsen eignen sich auch Kohlrüben oder Kohl.
Quelle: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983