Erbsensuppe mit Kartoffelklump

Dieses Rezept für Erbsensuppe mit Kartoffelklump stammt aus dem Heft „Aus der Schale geplaudert“ vom Verlag für die Frau in Leipzig, Berlin, DDR, aus dem Jahr 1983. Es ist eine herzhafte und sättigende Suppe, die sich gut als Hauptgericht eignet.

Zutaten für die Erbsensuppe mit Kartoffelklump

• 1 Glas Erbsen
• 150 g Speck
• 1 Liter Brühe
• Salz
• Pfeffer
• 1 Paket Kloßmehl, roh

Zubereitung der Erbsensuppe mit Kartoffelklump

1. Die Erbsen mit dem Speck gut aufkochen.
2. Die Brühe, Salz und Pfeffer dazugeben.
3. Das Kloßmehl nach Vorschrift anrühren, kleine Kugeln formen und in die kochende Suppe geben.
4. Das Ganze etwa 10 Minuten aufkochen, damit die Kartoffelkugeln gut durchziehen.
5. Anstelle von Erbsen eignen sich auch Kohlrüben oder Kohl.

Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983

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