Entenbrüste mit Tomaten
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Entenbrüste (4 Hälften)
- 40 g Fett
- Salz
- Paprika
- 1 geriebene Zwiebel
- 1 Eßlöffel Mehl
- 5 bis 6 abgezogene Tomaten
- Tomatensaft
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Und so wird es gemacht…
Salz, Paprika, geriebene Zwiebel mischen und das Fleisch damit einreiben. Im heißen Fett goldgelb anbraten, Mehl überstäuben, leicht anschwitzen und die zerdrückten Tomaten dazugeben. Auf kleiner Flamme weich schmoren und, wenn notwendig, ein wenig Tomatensaft nachgießen. Beilage: Spaghetti
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Nach: Neue Geflügeltips, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1967