Englischer Käsetoast

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Englischer Käsetoast

4 Scheiben Toastbrot,
200 g Schnittkäse im Stück,
1 Teel. Mehl,
1/4 Tasse Bier,
10 g Butter,
1 Teel. Worcestersoße,
1 Teel. Senf,
Cayennepfeffer,
1 Eigelb, Petersilie.

Die Brotscheiben toasten.
Den Käse reiben oder in feine Würfel schneiden.
Mehl, Bier, Butter, Worcestersoße, Senf und Cayennepfeffer zugeben und alles mischen.
Unter Rühren auf kleiner Flamme erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Die Käsemasse vom Feuer nehmen und mit dem verquirlten Eigelb verrühren, nochmals abschmecken und auf die Toastbrote verteilen.
In der Röhre oder im Grill überbacken und mit Petersilie garniert servieren.

Quelle: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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