Eiersockel mit Schokoladentunke
Zutaten
- 3 Eier
- 1/8 Liter Milch
- 30 g Zucker
- 30 g geriebene Mandeln oder Kokosraspel
- 1 Prise Salz
- 2 Eßlöffel Rum oder Weinbrand
- 1/2 Päckchen Vanillinzucker oder abgeriebene Zitronenschale
- Schokoladentunke
Zubereitung
Die Eier und die übrigen Zutaten – mit Ausnahme der Schokoladentunke- verquirlen.
Kleine gefettete Formen oder Tassen damit füllen, so lange in leise siedendes Wasser oder in die Röhre stellen, bis die Masse gestockt ist.
Gestürzt mit einer Schokoladentunke übergießen, die sich mit dem käuflichen Pulver oder aus 3/8 Liter Milch, 50 g Zucker, 15 g Stärkemehl und 20 g Kakao bereiten lässt.
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Nach: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962